طرز تهیه جوجه کباب هاوایی؛ یک پیشنهاد عالی برای آخر هفته
طرز تهیه جوجه کباب هاوایی رو امروز می‌خوام بهتون یاد بدم که واقعا ساده و خوشمزه است. این دستور پخت با ترکیب مزه‌های شرقی و مواد تازه استوایی، یه تجربه جدید برای علاقمندان به کباب ایجاد می‌کنه. اگر دوست دارین یه تغییری توی منوی کباب‌هاتون بدین، این دستور رو امتحان کنید. خیلی راحت و بدون دردسر می‌تونین این غذای خوش طعم رو آماده کنین.
برای تهیه جوجه کباب هاوایی، اول مرغ‌ها رو به قطعات متوسط برش بزنید و خوب بشورید. پیاز و سیر رو تفت دهید و سپس سس کچاپ، سویا سس، روغن کنجد، زنجبیل، شکر قهوه‌ای و فلفل قرمز رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس مزه‌دار شه. سس خنک شده رو روی مرغ بریزید و بذارید دو ساعت تو یخچال بمونه. بعد مرغ‌ها رو سیخ کنید و کباب کنید. در آخر، جوجه کباب‌ها رو با آناناس گریل شده و دورچین دلخواهتون سرو کنید. نوش جان!
| مواد | مقدار |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| سویا سس | ۸۰ میلی‌لیتر |
| سس کچاپ | ۱۵۰ میلی‌لیتر |
| سرکه سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن کنجد | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| فلفل قرمز پرک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز قرمز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۴ حبه |
| زنجبیل رنده‌شده | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه جوجه کباب هاوایی
مرحله ۱: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را به قطعات متوسط برش دهید تا هم پخت سریع‌تری داشته باشد و هم در هنگام پخت خام یا سوخته نماند. مرغ‌ها را خوب بشویید و سپس در صافی قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. این اولین قدم برای تهیه جوجه کباب هاوایی است و موجب می‌شود تا مرغ به خوبی سس را به خود جذب کند.
مرحله ۲: تهیه سس مخصوص
پیاز قرمز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. پیازها را در تابه‌ای با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس سیرهای پوست کنده را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله ۳: اضافه کردن سایر مواد به سس
پس از تفت دادن پیاز و سیر، سس کچاپ، سویا سس، روغن کنجد، زنجبیل رنده شده، شکر قهوه‌ای، فلفل قرمز پرک و باقیمانده روغن زیتون را اضافه کنید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کرده و برای یک یا دو دقیقه دیگر تفت دهید تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند.
مرحله ۴: خنک کردن سس
پس از اینکه سس به خوبی مزه‌دار شد، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس کاملا خنک شود. سس خنک شده را بررسی کنید تا اطمینان حاصل کنید که مزه و غلظت مناسبی دارد.
مرحله ۵: مزه‌دار کردن مرغ‌ها
مرغ‌های خشک شده را در کاسه‌ای بزرگ قرار دهید و سس خنک شده را روی آنها بریزید. مرغ‌ها را به خوبی با سس مخلوط کنید تا تمام قطعات به طور یکنواخت با سس پوشانده شوند. کاسه را بپوشانید و برای دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند.
مرحله ۶: کباب کردن مرغ
پس از استراحت مرغ‌ها در یخچال، آنها را به سیخ بکشید. کباب‌ها را روی زغال گرم شده قرار دهید و بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند. در صورت استفاده از فر، فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و مرغ‌ها را برای ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۷: سرو
در حین پخت، باقیمانده سس را روی مرغ‌ها بمالید تا طعم دارتر شوند. پس از پخت، جوجه کباب‌ها را همراه با آناناس گریل شده و دورچین دلخواه مانند سبزیجات تازه یا برنج سرو کنید. نوش جان!
