طرز تهیه سالاد لبو خوشرنگ و خوشمزه ی مجلسی

طرز تهیه سالاد لبو خوش رنگ و مجلسی با 4 طعم متفاوت را یادتان داده ایم. این سالاد بینظیر به عنوان یک وعده ی غذایی کامل و مقوی نیز محسوب می شود. فوت و فن های تهیه یک سالاد لبو عالی را در شادمگ بخوانید.

طرز تهیه سالاد لبو

مراحل طرز تهیه سالاد لبو

مرحله اول

برای تهیه انواع سالاد مجلسی خوشمزه با لبو و پیاز قرمز در ابتدای کار، لبو ها را شسته و با کمی آب درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. درب قابلمه را می بندیم تا بپزد. وقتی که لبو ها پخته شد، از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود.

مرحله دوم

سپس آن را به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم. جعفری و شوید را هم شسته و ریز ساطوری می کنیم. سیر را هم رنده کرده و تمامی مواد را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله سوم

یک کاسه دیگر برداشته و سس آن را تهیه می کنیم. درون یک کاسه کوچک، ماست و سس مایونز و روغن زیتون و آب لیمو و سرکه را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. عسل و نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم

سپس نعنای تازه را شسته و ساطوری می کنیم و به سس اضافه می کنیم. می توان از نعنا خشک نیز استفاده کرد.مواد سس را به سالاد اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط می کنیم. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.

طرز تهیه سالاد لبو با انار

مواد لازم:

• لبو یا چغندر متوسط 3-4 عدد
• انار متوسط 3-4 عدد
• کلم قرمز 1 عدد کوچک
• روغن زیتون به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه یا قرمز به میزان لازم
• آب لیموی تازه به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه این سالاد در ابتدا لبو یا چغندر ها را خوب بشویید و سپس آن ها را بپزید. برای پخت لبو هم می توانید با شیوه های معمول آن ها را بخار پز کنید، و یا اگر می خواهید لبو طعم شیرینی داشته باشد همراه با کمی شکر آن ها را بپزید. علاوه بر این می توانید سر و دم لبو ها را ببرید، سپس کمی روغن زیتون به آن ها اسپری کنید و آن ها را داخل فویل بپیچید و لبو ها را تا زمانی که کاملاً پخته شوند داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بگذارید.

پس از پخته شدن لبوها، اجازه دهید کاملاً خنک شوند، سپس پوست آن ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش بزنید. در این مرحله کلم قرمز را شسته و پس از خشک شدن به صورت رشته های نازک یا قطعات کوچک برش بزنید. حالا یک کاسه متوسط بردارید و لبو های خرد شده، کلم قرمز و انارهای دانه شده را داخل آن بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس  نمک و پودر فلفل قرمز یا سیاه، روغن زیتون و آب لیمو ترش را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

علاوه بر مواد ذکر شده، با توجه به ذائقه خود، که دوست دارید سالادتان مزه ترش، شیرین و یا ملسی داشته باشد، می توانید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید و یا هویج، کیوی یا سرکه بالزامیک هم به سالاد اضافه کنید وطعم و رنگ بهتری به آن بدهید. در پایان، اگر دوست داشتید سس مایونز یا هزار جزیره به سالاد اضافه کنید و به خوبی مواد را مخلوط کنید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال بماند تا مواد با هم ترکیب شوند.