طرز تهیه مربای به خوشمزه و خوش عطر مرحله به مرحله

مربای به از قدیمی ترین صبحانه های ایرانی است که معمولا به همراه کره محلی سرو می شود. در برخی از نقاط کشورمان برخی افراد مربای بِه را به عنوان مُصلِح کنار غذا سرو میکنند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای به در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

طرز تهیه مربای بِه

مرحله ۱: آماده‌سازی و خرد کردن بِه

برای تهیه مربای به مجلسی اول از همه بِه ها را تمیز بشویید. نیازی نیست پوست به ها گرفته شود، مربا به با پوست به بسیار خوشمزه تر خواهد بود. شروع کنید به ها را به اندازه های کوچک یا بزرگ خرد کنید. اندازه تکه های بِه بستگی به سلیقه شما دارد.

مرحله ۲: انتخاب ظرف مناسب

می توانید برای شکل به ها آن را قالب بزنید ولی این کار بسیار سخت خواهد بود. یک ظرف یا قابلمه که داخلش آب ریختید را کنار دستتان قرار دهید و به هایی که خرد میکنید را داخل قابلمه بیاندازید. بهتر است از قابلمه مسی استفاده کنید.

مرحله ۳: نیم‌پز کردن بِه

روی سطح بِه, باید کاملا آب باشد, طوری که بِه ها همگی داخل آب باشند. حالا قابلمه را روی حرارت گاز گزاشته و زمانی که آب جوش آمد؛ در قابلمه را بگذارید تا حدود یک ساعت بجوشد و بِه ها نیم پز شود و رنگشان کمی تغییر کند.

پر رنگ‌تر شدن رنگ قرمز مربای به

پس از پخت مربا به مدت نیم ساعت، درب قابلمه را با یک دم کنی می‌پوشانیم، سپس حرارت زیر ظرف را به حداقل می‌رسانیم. به منظور یکنواختی حرارت، یک شعله پخش کن زیر قابلمه می‌گذاریم و صبر می‌کنیم تا به مدت ۲ ساعت با حرارت کم بجوشد. به دلیل تبخیر شربت مربا، احتمال دارد که غلظت آن افزایش یابد. بنابراین، توصیه می‌شود هر نیم ساعت یک بار مربا را بررسی کنید. اگر متوجه شدید که شربت بسیار غلیظ شده است، کافی است مقداری آب جوش را به مخلوط اضافه کنید. پس از آن، درب قابلمه را مجدداً قرار دهید تا مربا به رنگ و کیفیت دلخواه برسد.